教您做风味米饭

　　每逢双休日或节假日，您是否想换换米饭的口味，以款待家人或朋友。笔者推荐几款风味米饭，供您一试。

　　1．菠菜饭：先把洋葱炒熟，再将切好的菠菜倒入锅内翻炒，然后加入大米、盐、胡椒粉、番茄和水，改用小火煮。菠菜饭美味可口，具有滋阴补血和滑肠通便的功效。

　　2．茶叶饭：将适量茶叶用开水浸泡数分钟后，滤掉茶叶，把茶水倒入大米中，上火煮熟即可。茶叶饭色香味俱佳，具有预防心血管病和减肥、美肤的功效。

　　3．番茄汁饭：先将洋葱和蒜炒出香味，再加入番茄汁和水，最后倒入大米，一并煮熟即成。番茄汁饭具有健胃消食和明目的功效。

　　4．姜汁牛肉饭：将新鲜牛肉切碎并剁成肉糜，加入姜汁、花生油、酱油拌匀。待锅内米饭将熟时，将牛肉糜倒在米饭上焖15分钟即可。姜汁牛肉饭具有祛寒健胃和补中益气的功效。

　　5．洋葱饭：先将水烧开，再放入洋葱末、大米和盐，用慢火煮熟即可。洋葱饭风味独特，具有降血压、健胃、助消化的功效。

　　6．肝肾饭：将猪肝和猪腰去脂去腺体，洗净并切成小块，用适量热油、姜汁、酒与白糖腌渍。将粳米洗净并加水煮，水将干时，把猪肝和猪腰平铺在米饭上，用文火将饭煮熟即可。有肝肾疾病和腰膝酸痛者食用肝肾饭大有益处。