原料: 鸡腿, 干辣椒, 花椒, 葱, 姜, 蒜,
调料: 盐, 味精, 料酒, 食用油
做法:
1. 将鸡腿去骨,鸡肉切小块,放盐和料酒,以及少许花椒腌制2小时。
2.干辣椒切段, 姜蒜切片。
3. 锅烧热,倒油烧至8分熟,倒入腌制好的的鸡丁至油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起。
4.锅里留油,烧至7分熟, 倒入姜蒜爆香。之后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡丁。
5. 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入味精, 炒匀后起锅即可。
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原料: 鸡腿, 干辣椒, 花椒, 葱, 姜, 蒜,
调料: 盐, 味精, 料酒, 食用油
做法:
1. 将鸡腿去骨,鸡肉切小块,放盐和料酒,以及少许花椒腌制2小时。
2.干辣椒切段, 姜蒜切片。
3. 锅烧热,倒油烧至8分熟,倒入腌制好的的鸡丁至油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起。
4.锅里留油,烧至7分熟, 倒入姜蒜爆香。之后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡丁。
5. 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入味精, 炒匀后起锅即可。