宫保鸡丁

做法:

1、鸡肉切丁、加盐、生抽、鸡粉、花椒粉、水淀粉腌制30分钟以上.

2、青椒、黄椒、红椒切块备用;葱切葱花、蒜切片、姜切末、干辣椒切段备用.

3平底锅内放少许油、将去皮花生仁放入锅中煸炒直至呈金黄色为止、盛出备用.

4、锅内放油、油热、将鸡肉丁放入榨制、捞出沥干油备用.

5、炒锅内放少许油、将葱姜蒜辣椒花椒放入爆香.

6、加入郫县红油豆瓣酱、炒香.

7、加入青椒、黄椒、红椒、翻炒均匀.

8、加入炸好的鸡丁、翻炒均匀.

9、加入炒好的花生仁、翻炒均匀即可出锅装盘.