荷叶蒸鸡的做法

材料：鲜鸡半只、荷叶2张、葱白适量。

配料：油2汤匙、鸡粉半茶匙、盐、糖各1/4茶匙、生粉2茶匙、酱油2茶匙、姜汁酒1茶匙、麻油、胡椒粉各少许、水1汤匙。

做法：

1.将鸡洗净斩12件，冬菇浸软(1开2)，加入腌料一起捞匀，腌30分钟；

2.荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干；

3.将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。