[原料/调料] 鲍鱼300克,香麻酱50克,鸡汤、味精、盐、白糖、麻油各适量。 [制作流程] 1.鲍鱼切成4厘米长、2厘米宽的脯,用高汤煨酥,然后沥干水分。2.香麻油放入锅内拌匀,下锅,加鸡汤、味精、盐、白糖、麻油少许,下鲍脯翻匀即可出锅装盆。特点:鲜嫩滑糯,清香可口。