用料:
石斑鱼扒3块(480克),柠檬汁2大勺,柠檬皮碎1大勺,欧芹碎(parsley)2大勺,迷迷香(rosemary)1大勺,百里香(thyme)1大勺,蒜蓉1大勺,橙子皮碎1小勺(这是大河要求加的),海盐和黑胡椒粉适量,黄油1大勺
做法:
1-3,石斑鱼洗净用厨房纸擦干,撒点海盐和黑胡椒粉腌10分钟
4,把除柠檬汁外的所有调料放到小碗里拌匀
5,平底锅烧热加橄榄油,把鱼放进去每面煎1分半钟
6-7,在原锅内加入黄油,融化后加入香草末,挤上柠檬汁
8-9把鱼跟香草末拌匀在煎1-2分钟即可