[原料/调料] 田雞腿 250公克麵粉 50公克 蛋 1個 麵包粉 20公克 青椒、甜椒 各少許黑胡椒 1大匙 鹽 1/2小匙 麻油 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 [制作流程] (1)將田雞腿去骨,加入所有調味料及麵粉攪拌均勻,醃10分鐘備用。 (2)將蛋打勻成蛋汁,再把整隻田雞腿沾上蛋汁,然後裹上麵包粉用中溫油炸6分鐘。 (3)將青椒、青椒切成小塊,用沙拉油拌炒至熟,再與炸好的田雞腿拌勻,即可上桌。