咸菜的做法

材料:辣椒，生姜，大蒜，食盐

　　工具：塑料盆，腌菜坛，石块

　　过程：1、将从市场上买回的上海青和辣椒用清水洗净，放在太阳底下晾至半干；

　　2、将晾干的菜放在塑料盆中，约两斤，然后约30克食盐，用手搓揉菜出水；

　　3、把揉好的菜放入腌菜坛中，压实，再压上洗干净的石块，并盖好坛盖；

　　4、放置在阴凉、干燥处，冬天一周后（秋天三天后），即可取出食用。

　　食用方法：

　　1、取出腌好的上海青，辣椒，生姜和大蒜洗净后，用刀切碎，用植物油炒食；

　　2、切碎后，用麻油拦食；

　　3、加入猪肉，用植物油炒食。

　　在生活水平日益丰富的现代，适当吃一点咸菜，可以调节味口，增加食欲。亲爱的姐妹们，自己动手试试吧，我每年都会做一些，来我家的朋友们都很喜欢食。