色香味:肉质细嫩,姜香浓郁
主料:鸡腿500克,木耳10克
辅料:盐6克,胡椒粉 2克,味精2克,姜片20克,油,香油。水淀粉,鸡汤各适量。
制作:
1) 鸡腿剁成块,用开水焯好;
2)起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,辅料,鸡汤微火焖15分钟,水淀粉勾芡,淋明油、香油出锅。