炒沙虾的做法

原料：沙虾（草虾）200克，韭菜100克。

辅料：金龙鱼油100克，精盐3克。

成品：

作法：

 1、沙虾200克洗净沥干水分，韭菜100克切成寸长。

2、锅下油100克，油温七成时倒入沙虾不时翻炒，摊开煎炸2-3分钟，待虾壳酥油时起锅装盘待用。

3、锅内留底油20克，下韭菜翻炒片刻，倒入煎炸好的沙虾，加精盐3克，快速掂抄几下。

4、起锅，装盘，上菜。