菜 名: | 归参熬猪腰 |
主 料: | 猪腰2只,猪脊肉50克,党参3克,当归3克。 |
配 料: | 盐适量,麻油数滴。 |
做 法: | 1、猪腰剔去筋膜和臊腺,泡洗干净,置于砂锅中。2、投入当归、党参和斩成块的猪脊肉,调入盐,加入适量水,约煲1小时后即可。3、食用前除去药渣,滴入麻油。 |
特 点: | 色泽清淡微红,香味浓郁。 |
药用价值: | 党参味甘性平,可健脾补肺,益气养血,生津止渴;当归味甘辛,性温,可补血活血,调经止痛,润肠通便。与猪腰等合煲,对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。 |