菜名: | 莲花薏仁龟 |
主料: | 河龟1只(500克左右),猪小排骨150克,薏苡30克,莲花1朵。 |
配料: | 生姜2片,盐适量。 |
做法: | 1、河龟宰洗干净、斩件,猪小排骨斩成件,用沸水氽过,去净血秽,装入炖盅,河龟置放其上。2、薏苡洗净浸发,放置于炖盅两边,加入莲花、姜片和盐,倒入适量沸水,隔水约炖1小时,至烂即可。 |
特点: | 汤色清澈透明。 |
药用价值: | 薏苡味甘淡,性微寒,可利湿健脾,除痹祛风,清热排脓;莲花味苦甘,性温,可活血止血,去湿消风,清心凉血。此二药与河龟合炖,能令人身轻体健、益气增智,对水肿、小便不利、风湿痹症等疾病均有疗效。 |