金沙玉米的做法

用料：1、罐头玉米一罐。2、咸鸭蛋黄两个。3、淀粉两大匙。4、盐适量。

做法：1、将蛋黄碾压成泥。

2、玉米沥干水分，放入淀粉拌匀，筛去浮粉。

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3、锅中放油烧至六成热，下玉米炸给一分钟后捞出。

4、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。

5、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。

6、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。