材料:鸡脯肉、洋葱、草菇、胡萝卜、姜、蒜头、葱、盐、蛋清、淀粉、料酒、白糖、白醋、番茄酱
做法:
1、鸡脯肉洗净,切成薄片,胡萝卜、草菇、洋葱切丁、葱叶切末、姜、蒜切片备用
2、鸡肉加蛋清、淀粉和盐调匀,腌渍15分钟。将腌好的鸡肉投入七成热的油锅中炸一会快速捞起沥油
3、锅内留适量油,倒入姜、蒜片爆香,加洋葱丁、胡萝卜丁、草菇丁翻炒,加盐、白糖、白醋、料酒,大火煮沸后,倒入鸡块、番茄酱翻炒起锅即可