东坡肉

原料:猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克

调料:老抽4茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升

做法

1、猪肉与葱姜备用　

2、锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净

3、放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水

4、煮1个半小时将汁收干

5、装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。

小贴士

1、这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。

2、这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。

3、东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。