天丼

[原料/调料]

草蝦 2尾 地瓜、青椒、香菇、四季豆、茄子 各適量

調味料ａ：蛋 1個 冷水 2大匙 麵粉 2/3杯
調味料ｂ：味醂 1大匙 醬油 1大匙 柴魚 2大匙 水 2大匙
調味料ｃ：白蘿蔔泥 3大匙 薑汁 2小匙

[制作流程]

(1)將草蝦去頭及殼留尾備用。其他材料洗淨，地瓜切小塊、青椒切片、香菇傘切三刀不斷、茄子切長條狀、四季豆去頭尾後切半，全部準備好備用。

(2)將調味料ａ拌勻，做法是先將蛋及冷水拌勻，再把麵粉篩入，慢慢調勻，攪拌成麵糊備用。

(3)將油鍋加熱至170℃，將準備好的材料分別沾上麵糊，再一一放入油炸鍋中，炸至麵皮成溄瘘s色，且成酥脆狀即可撈起將油瀝乾，排入盤中，即成天丼。

(4)將調味料ｂ略煮或拌勻後用微波加熱2～3分鐘，過濾後加入調味料ｃ即成天丼醬料。吃的時候，取天丼沾醬料即可食用。