杏仁玉米低脂饼干

原料：
干料
1/2杯磨碎的杏仁（ground almond）
1/4 杯玉米面（也是棒子面，cornmeal）
1/4 杯全麦低筋面粉
1 小勺磨碎的亚麻子（ground flaxseed)
1 小勺泡打粉
1 小勺白糖
少许盐

液体材料
1 杯（全脂或低脂）原味酸奶
3 小勺凉水
3 个鸡蛋

其它
2 小勺剁碎的橘子皮
 
做法:
  干的原料放在一个容器里，再加入液体材料，和匀后放剁碎的橘子皮，面糊应当是比较稠的。烤箱预热380华氏（190摄氏度），把面糊倒在心型迷你玛芬模子里（不是硅胶的材质要事先在模子里抹点油），烤15-18分钟。用大的玛芬模子也可以，烤22-25分钟或是到牙签插入在拔出不粘面糊味好。

心得：
烤的时间久一些就比较像饼干，短一点，就是玛芬了（用玛芬模子比较好）。