木耳分黑木耳与白木耳两种,其中白木耳又称银耳,均为食用菌,亦为滋补品,还可药用。旧时,富贵人家多以吃燕窝滋阴润肺,事实上,木耳也富含胶质,不管口感或外形、营养成分均不输燕窝。
用料
干黑木耳 1汤匙(15g)
绿豆 100g
薏仁 100g
土茯苓 1茶匙(5g)
玉竹 1茶匙(5g)
猪棒骨 500g
盐 1茶匙(5g)
做法
- 将干黑木耳放入热水中浸泡15分钟至完全泡发。
- 绿豆、薏仁、土茯苓、玉竹和猪棒骨用清水冲洗干净。
- 将猪棒骨放入锅中,再倒入适量清水,大火烧沸后转小火炖煮60分钟,其间要不时撇去浮沫。
- 将汤中的骨头挑出,再放入绿豆、薏仁、土茯苓、玉竹和黑木耳,大火烧沸后转小火慢慢煮制60分钟即可。
小贴士
小贴士: 木耳美颜汤有滋阴润肤、活血祛斑、利湿解毒、除粉刺(四季皆宜),更适合成年女性食用。