鲜荷叶清热汤
自古以来广东民间在对付暑热有许多行之有效的灵方验汤,常用荷叶、冬瓜、绿豆、薏米、果皮、赤小豆、芡实、土茯苓之类煲汤,或咸或甜,丰富多彩。现推荐一款新鲜荷叶清热汤。
材料:鲜荷叶4块,柠檬4片,薏米、芡实各15克,鸡内金5克,猪瘦肉300克、生姜3片
烹制:各物洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。
清热利湿三仁汤
组方: 杏仁15克,生苡仁15克,白蔻仁6克,厚朴6克,半夏15克,竹茹6克,滑石6克,通草6克。
功用: 宣化畅中,清热利湿,用于湿热互结,湿重热轻之症。方中杏仁苦温,宣降肺气;蔻仁芳香苦辛,宣畅中焦;苡仁甘淡利水渗湿,疏导下焦。三者配合祛湿而不助热,是方中主药。辅以半夏,厚朴苦温除湿,竹叶、滑石、通草、清热利湿,使三焦宣畅,温热自去。是宣气化湿代表方。
在临床上,每遇湿热蕴结上、中、下焦,特别是上、中焦病人以三仁汤来治疗都取得良好