鸽蛋燕窝

原料:
     燕窝、鸽蛋、冰糖等。
特色:
     甜润清香，色泽鲜亮。
操作:
     1、燕窝用温水浸泡10小时，洗净掰成丝状，放入开水蒸15分钟，用薄膜封口，焖至冷却。
    2、冰糖加水熬化，鸽蛋蒸熟。
    3、将蒸好的燕窝放入盅内，沥干，放入冰糖水再上笼蒸8分钟，把蒸好的鸽蛋放在燕窝上即成。