配方:红花6克 鸡肝50克 面粉200克盐5克 葱5克 素油500克(实耗50克)
制作:1.将鸡肝除去苦胆,洗净,剁成末,加入食盐,红花拌匀,倒入面粉中,加水适量,揉成面团,搓成直径3-4厘米粗的面条,切成4厘米长的小团,用擀面杖擀成小饼。
2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,放入鸡肝饼生坯,炸至黄色翻个,再炸另一面。两面均成金黄色时捞起,沥干油即成。
食法:每日1次,每次吃50克,佐粥食用。
功效:补肝明目,养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。
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配方:红花6克 鸡肝50克 面粉200克盐5克 葱5克 素油500克(实耗50克)
制作:1.将鸡肝除去苦胆,洗净,剁成末,加入食盐,红花拌匀,倒入面粉中,加水适量,揉成面团,搓成直径3-4厘米粗的面条,切成4厘米长的小团,用擀面杖擀成小饼。
2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,放入鸡肝饼生坯,炸至黄色翻个,再炸另一面。两面均成金黄色时捞起,沥干油即成。
食法:每日1次,每次吃50克,佐粥食用。
功效:补肝明目,养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。