药膳乌鸡汤

主料：
乌鸡一只（最好为母的）
配料：
明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
做法步骤：
1、鸡整理干净后过沸水，捞起放进炖锅里；配料全部洗干净。

2、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

 
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。

 
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
 
 
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。