川芎鸭

原料：
    鸭半只，老姜40克，川芎12克。
辅料：
    酒1大匙，盐1小匙，酱油1小匙，糖1小匙。
特色:
    对女性血虚头晕有效。
操作:
    1、鸭肉洗净，剁块备用。
    2、锅内烧热油，爆香老姜，接着放入鸭块炒得略焦，加水1200毫升、川芎和调味料，盖上锅盖，以慢火炖1小时即可。
备注：
    姜先爆香炒过，才会出味，不可使用嫩姜，不入味也没功效。