酱肘子的做法

原料：

猪肘子1个、干黄酱3汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐5克、冰糖5克、白酒1/2汤匙、料酒1汤匙、炖肉料包1个、大葱、姜片各适量。

做法：

1、将肘子洗净，去骨，用小线将肘子绑成结实的肉卷。

2、冷水下锅，水开后撇去浮沫。捞出肘子换热水，加调料小火炖煮2——3小时。

3、将炖好的肘子放凉后切片即可。

提示：

1、黄酱最好用东北大豆酱，直接放锅中即可，如果是干黄酱，使用前最好温水稀释再用。

2、炖肘子的时间，自己掌握，要视肘子的大小，用筷子能扎透就熟了。