羊肉串

食材：羊后退肉250克  羊葱一个

调料：糖3克 盐适量 辣椒面适量 孜然粉适量 小茴香适量。

做法

1.解冻后的羊肉丁，用厨房纸巾擦干水分，洋葱切好备用。

2.在切好的羊腿肉小丁中放入洋葱，调入糖、盐、小茴香粉抓拌均匀。

3、盖上保鲜膜，入冰箱腌制30分钟。

4、把竹签刷洗干净，擦干水分后将羊腿肉小丁穿在竹签上，并在每个肉串的中间位置穿上1-2块儿肥肉（每串大约共穿6－7块肉）。

5、烤盘包上锡纸备用。

6、烤架上刷上适量的油。

7、将穿好的羊肉串平摊在烤架上，再放入上下火均已预热至180度的烤箱中烤制约3分钟。

8、取出烤架，根据自己的口味均匀的撒上辣椒粉和盐。入烤箱继续烤5~8分钟即可。