香酥小河虾的做法

用料

小河虾 300g

淀粉   200g

盐     1茶匙（5g）

香葱   1棵

朝天椒 1只

胡椒粉 1/3茶匙（2g）

绍酒   1汤匙（15ml）

油     800ml（实蚝20ml）

做法

1. 小河虾放入清水中冲洗干净，再沥干水分，接着调入盐和绍酒混合均匀，腌制15 分钟。
2. 香葱洗净，用朝天椒一起切碎。
3. 将小河虾放入淀粉中，均匀的裹上一层淀粉。
4. 将油倒入飞利浦电炸锅中，旋钮调至180度，加热5分钟。
5. 将小河虾放入飞利浦电炸锅中炸制2分钟，然后把炸篮提起沥干油分，盛盘。
6. 最后撒入胡椒粉、朝天椒碎和香葱碎即可。

小贴士

飞利浦电炸锅配有可升降炸篮，可在锅盖盖上后才将食物放入热油中，并可在打开锅盖前先将食物从热油中取出，沥干过多油分，安全可靠。