豆花是四川的传统小吃,制作成本低廉,自己动手,各种调料随意选择,麻辣回甜,各胜擅场,很有成就感!豆花中富含蛋白质、胡罗卜素等营养成分和钾、钙、镁、等微量元素。
用料
黄豆 300g
柠檬水 4茶匙(20ml)
蒜蓉 2茶匙(10g)
姜汁 2茶匙(10g)
酱油(凉拌用) 2茶匙(10ml)
香醋 2茶匙(10ml)
辣椒红油 2茶匙(10ml)
花椒油 2茶匙(10ml)
新鲜炒(或炸)花生 30粒
香葱末 2茶匙(10g)
做法
1.黄豆洗净,用没过10cm的净水泡一夜