姜葱烤双鸽

原料

乳鸽2只，姜10片，葱70克。

调料

油、黑糯米酒各3汤匙，生抽1汤匙半，蚝油、糖各1汤匙，老抽半汤匙。

烹饪步骤

1.乳鸽洗净，用调味料腌约半小时。
2.姜片塞进乳鸽的肚内。
3.葱洗净切段，取一半连同白色葱白塞进乳鸽腹腔内。
4.在一盛器内，放下其馀一半的葱段，把乳鸽放在上面，再把馀下的葱放进，并倒入乘馀的调味汁料，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火煮7分钟，再用中火煮3分钟。
5.取出略晾凉后，便可斩件供食。