酸辣土豆的做法

原料：

土豆500克、蒜苗25克、淀粉适量

调料：

食用油75克、酱油3小匙、辣椒粉1大匙、醋2/3大匙、精盐1小匙、白糖1大匙

方法：

1)土豆去皮切成片，片切得稍厚一些，这样炸熟炒好后口感更佳；

2)蒜苗切成2厘米长的段；

3)将油放入锅内，烧热后投入土豆炸成焦黄色捞出、沥油；

4)锅内留底油，烧热后加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、酱油、盐、水、烧开后用水淀粉勾芡，投入土豆片，搅拌均匀，出锅即可、观察菜色，色泽金红；品尝味道，甜酸辣咸；