[原料/调料] 鲳鱼 1条 茶叶 2大匙 糖 3大匙 水 1/2杯
米酒 少许 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)鲳鱼先用酒及胡椒粉腌一下。 (2)取一只炒锅,底部先铺上一张铝箔纸,再放上茶叶、糖及水,腌好的鲳鱼用网架架在上面,盖上锅盖,开小火燻鱼至水份收干即可。