主料: 羊杂
配料:葱、香菜等
做法:
1、超市购得煮好的羊杂(羊心、羊肝、羊肚),切成丁状(图1、2)
2、改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开(主要是去羊膻味)(图3)
3、香菜、葱切末备用(图4)
4、油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒,加入料酒,炒香后加入水(最好有高汤),煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可(图5、6、7、8、9)