乳清蛋白有助预防慢性病

　　昨日，“全面认识乳清蛋白”美国乳品出口协会乳清蛋白专业论坛在广州举行。中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授出席此次论坛，并做了题为《乳清蛋白在提升营养状况和预防慢性疾病中的作用》的健康讲谈。他指出，乳清蛋白的全面营养价值可以适应各类人群，尤其针对都市人经常面对的健康难题，乳清蛋白可以发挥其独特的营养功效。

　　据了解，乳清蛋白是牛奶乳清中存在的一类营养价值极高的优质蛋白质，它富含钙、支链氨基酸和多种生物活性成分，可有效提高人体免疫力，控制体重，可以帮助预防高血压、糖尿病、癌症等。

　　乳清蛋白食用十分方便，可以直接冲泡，也可以把它添加到日常食品如酸奶、粥、饮料中，婴儿奶粉如果添加上乳清蛋白，对小孩子的成长会有更大的帮助。但是，食用乳清蛋白也不是多多益善，成人每天摄入8~10克就足够。