基本资料： 〖主料〗：四季豆磅去蒂洗净斜切成寸，红萝卜根切条，墨西哥chle个切圈，大蒜瓣切丁。〖辅料〗：〖调料/腌料〗：   制作过程：  锅内油烧至分熟，下大蒜丁、墨西哥chles炒香。   倒入四季豆、红萝卜

原料： 主料面粉克，鸡蛋个，虾仁克，菠菜克。辅料高汤克，香油克，精盐克，味精少许。 制作： 、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。 、将高

先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。

邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，早在年即获河北省食品一等奖；年，又被评为河北肉类名牌食品。邢台的烧鸡源于河南道口镇，是道口“义兴张”烧鸡的分支。  邢台道口烧鸡，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放～日而色味不变，冬季存放时间更长。&

原料：  　　瘦猪肉克，水发海带克，酱油克，料酒克，精盐克，白糖克，大料瓣，葱段克，姜片克，香油克。 　　制作： 　　、 将肉洗净，切成.厘米见方、.厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮分钟，切成小块待用。

【原料】 猪瘦肉克，鸡蛋克，干木耳克，黄瓜克，盐克，酱油克，料酒克，油克，香油料克。【制作过程】 、将猪瘦肉切成长、宽.、厚.厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；、干木耳加开水泡分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为

清炸里脊原料：　　　 猪里脊克,油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。 清炸里脊做法：、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。 、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）

说到东北菜，一般人只知道“猪肉炖粉条”，以为到东北人家做客，主人只会上这一道“大菜”，然后让你“可劲造”——使劲吃。自从前几年雪村唱响了《东北人都是活雷锋》以后，加了一道菜：“翠花，上酸菜！”撑死了再来一个酸菜系列延伸：“酸菜炖粉条”。除此，似乎再没有了。其实，这是一种偏见。　　东北菜又称为京东菜，

　　先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。

材料一：豆角 上海这里叫做刀豆；摘好洗净； 材料二：新鲜肋排 排骨斩件洗净。 材料三：土豆土豆洗净去皮切滚刀块。 先把豆角炒一下，炒到断生盛出。 另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。 炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转