原料:羊肉、胡萝卜、莴笋、姜、柠檬;调料:孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油;做法:、羊肉洗干净泡去血水,然后空干,切小块;
、胡萝卜和莴笋也切同样大小的块;、将羊肉、胡萝卜和莴笋一起放入大碗里,然后加入拍碎的姜、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油一起转捏均匀;
、腌渍好
做法:小翠酸菜、水晶粉条、五花肉、葱姜蒜末、油盐、鸡精、十三香、料酒、酱油、高汤
做法:
粉条用水焯好,酸菜用冷水洗一下备用。
锅烧热放油,下葱姜末煸炒出香味,下肉片煸炒变色,烹入料酒、十三香、酱油。
导入酸菜同炒,加盐,放入粉条翻炒几下,加高汤一勺,点鸡精和蒜末出锅。
主料:带壳鲜带子(长壳大贝类)只。
辅料:熟豆豉克,蒜茸.克,老抽克,精盐.克,湿生粉克,熟油克。
制法:
、将带子洗净放在碟上,淋上
材料:猪五花肉、猪小排、豆角、西红柿、长茄子、土豆、青椒南瓜、姜葱
调味料:东北大酱、盐、鸡精、料酒、大料、花椒、桂皮
做法:
一、五花肉、猪小排洗净焯水
二、猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块,豆角、茄子切条
三、锅内放油,六成热时,放入葱姜煸出香味后,放入五花肉和小排,炒变色后烹
原料(不分主配):芹菜,茭白,黑木耳。
调料:盐,鸡精,初榨橄榄油。
制作:)芹菜切成段,茭白去皮切成片,黑木耳涨发后洗干净。)锅中烧开水,把芹菜和茭白焯过,木耳用沸水淋一下。)锅中放入橄榄油,稍微有点热就放入蔬菜翻炒,然后放入调料和少许的水,入味后翻炒均匀出锅即可。
做法:、糯米用水浸泡两个小时;、白藕洗净去皮,切去一头留作盖用;、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;、把切去的藕盖盖上,用牙签固定;、放入锅中,加足量清水,适量冰糖、红糖,煮两至三个小时,稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可。(我因为赶时间只煮了一个半小时,虽然已经熟了,但还不够软。)
主料:带骨羊肉
辅料:牛奶、芹菜、胡萝卜
调料:葱、姜、花椒、茴香、胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、芝麻油
烹制方法:
、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块,用清水浸泡,葱、姜、芹菜都切成末,胡萝卜切厚片待用;
、取一小碗,将葱姜末、酱油、醋、鸡精
材料:娃娃菜、丸子、鱼丸、海带、蟹味菇、胡萝卜、粉条、大葱、姜 做法:、娃娃菜洗净切适当大小;胡萝卜、海带、蟹味菇洗净分别切适当大小;粉条煮软备用;葱切碎、姜切片。
、锅中加入适量油加热,爆香葱碎和姜片后放入胡萝卜片和蟹味菇翻炒均匀,然后加入娃娃菜炒至略软,再加入鱼丸
主料:五花肉
辅料:红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜
调料:盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料
烹制方法:
、将五花肉洗净后放入水中,煮至八成熟取出切成片,取一小碗,加入
料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上,蒸熟即可;
、将各种蔬菜洗净切好,放入容器中,加入炸好