原料:四角豆克(根)大蒜瓣 干红辣椒根调料:盐茶匙(克)做法:)将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。
)锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入/茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫秒钟,捞出后放入冷水中浸泡。
)炒锅稍热后
用料
芒果螺一斤
小葱切末
蒸鱼豉油
做法
做法很简单,芒果螺在沸水里面煮开,捞出.切一把葱花,洒在芒果螺上,加蒸鱼酱油,两勺油烧热,趁热浇在葱花上......
小贴士
芒果螺在水里煮开的时候盖上锅盖,壳会开得更快一点.
不用放盐也不用放鸡精调味,因为蒸鱼豉油本身
配料: 山兰米克、猪瘦肉克、生抽克、老抽克、精盐克、味精克、清水 克,精猪油、五香粉少许,新鲜青竹节。 特色: 竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧爽口。 操作: 、山兰米洗后,浸泡半小时,捞起,加精盐、味精拌匀。、
海南省风味饭食,以大米和椰子为主料,配多种辅、味料烹制而成。此品在民间制法的基础上加以改进、提高,讲究色、香、味、型,成为宴席佳品。
用料:
大米克、椰子个、虾仁克、叉烧克、火腿克、干虾米克、湿冬菇克、精盐克、鸡油克、蒜茸克、清水适量
主料:梭子蟹配料:韩国泡菜,葱丝.调料:盐,味精,料酒.
制作:
)梭子蟹宰杀洗净,切成块.泡菜切成片.
)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中,加入少许清水,盐,味精和料酒.
)把梭子蟹盖上保鲜膜,入微波炉转熟取出,撒上葱丝,淋上热油,即可.
材料:
金线鱼只、豆豉大匙、葱白段、油大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量
做法:
,金线鱼去鳃去鳞,从腹部开刀,去内脏,洗净,沥去水分 ,用盐和料酒稍腌片刻,将豆豉剁碎放在鱼上,上火蒸分钟左右 ,将葱白纵向剖开(不要切断),展开成片状,切成细丝 
材料:猪小排克、干鱿鱼克、榛蘑(或者其他干蘑菇)克姜片片、大蒜粒、冰糖-粒、八角-粒、香叶片、料酒大匙、生抽大匙、油大匙
做法:
,干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发,泡榛蘑的水留下待用
,鱿鱼切细丝
,将排骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
主 料: 芥菜
辅 料: 海米,姜,蒜,料酒等
一,先将芥菜切碎,姜蒜切成末备用。
二锅热后入少量的油,放入姜蒜末爆香。
三,加入切好的芥菜煸炒。
四,芥菜炒至断生,加入少量的糖,盐,味精调味,点入少许料酒起锅。
 
【原料】
中角虾只(重约克),鲜虾胶克,活生鱼(即“乌鳢”)尾(重约克),生油克(耗克),精盐、味精、面包渣适量。
【制作过程】
、将中角虾洗净,切断虾头待用,虾身剥壳留尾,生鱼宰净,两面取肉,切出块簿片,用味料腌制虾肉和鱼片,然后
【原料】
鲜虾克,鲜带子克,火腿克,北菇克,西芹克,红萝卜克,白萝卜(或冬瓜)克,香菜克,棕油、精盐、味精、白糖、 麻油、胡椒粉、生粉适量。
【制作过程】
、鲜虾解球,鲜带子解成条状,冬瓜(或白萝卜)切片,火腿切条,北菇、西芹、红萝卜切条待用。