饮茶能养生，对此人们已是公认。按照我国传统医药学的说法，茶叶的因品种、产地不同，便有寒温甘苦等茶性的不同，对人体的功效作用也各异。为了取得更佳的保健效果，人们春、夏、秋、冬四季饮茶，要根据茶叶的性能功效，随季节变化选择不同的品种为宜，以益于健康。  　　春宜饮花茶： 　　春天大

 　　经分析鉴定茶叶内含化合物多达种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。 　　

饮茶能养生，对此人们已是公认。按照我国传统医药学的说法，茶叶的因品种、产地不同，便有寒温甘苦等茶性的不同，对人体的功效作用也各异。为了取得更佳的保健效果，人们春、夏、秋、冬四季饮茶，要根据茶叶的性能功效，随季节变化选择不同的品种为宜，以益于健康。  　　春宜饮花茶： 　　春天大

、 茶能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。 　　、 茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常机能的作用。 　　、 饮茶对防止龋齿有很大的好处。 　　、 茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞突变。 　　、 茶叶含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。 　　、 茶

现代医学研究表明，经常饮茶可以预防龋齿。我国有的医科大学曾对两千余名小学生进行“饮茶防龋试验”，结果显示：每天饮茶一杯，可使患龋齿率下降％—％。　　在余名长期饮茶者的调查中，患龋齿率．l％；而名不饮茶人群中，患龋齿率高达．％。学龄儿童每天饮毫升含克茶叶的茶

　　茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。   　　无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的％～％；第二次冲泡一般约占％；第三次为％左右；第四次只有％％了。

　如今，爱品茶的人是越来越多；以茶会友的人，也越来越多。但却不容易喝到好茶了。 　　不管你在双休日上哪家酒楼，餐前的上茶，是档次的象征，是礼仪的必须，自然不该小觑。然而，不管你要了怎么样高贵怎么样豪气的茶水，总不见服务小姐将它们泡好斟上，而是刚把水灌进茶壶就急迫异常地将茶（当然，其实尚是水）急急地

　　春天难免口干舌燥，此时喝点绿茶最适宜不过。谁让绿茶有清肺降火的功能呢。除此之外，其色泽与形态也让人赏心悦目。最喜欢看嫩芽在清水里慢慢舒展身姿的样子，散漫而不失激情，仿佛在表演一场舞剧。 　　挑选好的绿茶，可先观其汤色，若呈嫩绿和翠绿，则为上品。杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西婺源的婺绿和庐山

a.准备绿茶粉和薏苡芢各适量。 　　b.作法：将绿茶粉放到碗里，  　　然后加一些炒熟的薏苡芢粉（或糙米粉、黄豆），加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可。 　　c.功效：养容美颜，让肤质更透嫩，利尿消脂。 　　绿茶瘦身之二 　　a.绿茶公克、大黄半钱。 　　b.作法：用沸腾开水

　　品茗饮茶，自古讲究器具使用。小巧精致的茶具赏心悦目，自然不必多说，而使用大茶具也别有一番情趣。虽说北京曾出过著名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶相比，就是小巫见大巫了。 　　这种大碗茶产自奈良市西北著名的西大寺。那里每年月和月的第二个周末，都会举行“大茶盛式”活动。日语中“盛”是“器具