凉拌干丝

材料：干丝1把，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，大蒜5瓣，苏打粉1/4小匙

调味料：盐1/2小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1小匙，味精1/4小匙，芝麻香油2大匙

做法:

1.将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉.

2.在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟。

3.分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉。

4.锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉。

5.浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段。

6.将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用。