香螺的做法

主料辅料：新鲜的香螺、葱、姜、新鲜的小米椒。

调味料：生抽、盐、鸡精、色拉油。

制作方法：

1、新鲜的香螺（个头适中的），用手搓或小刷子清理干净表面，清水没过香螺浸泡，在水中加2滴香油，放置一段时间叫它吐净泥沙备用。

2、锅中加入清水、少许色拉油、姜丝、葱段。

3、水开后下入清理干净的香螺，待香螺的盖子张开后捞出即可！

蘸料的做法：

在小碗中倒入生抽，把小米椒剪成圈放入生抽即可（不吃辣的也可以放些香葱圈）。