炖鸭炖鸡功效异的做法

 据分析，鸭肉的养分和鸡肉差不了多少，仅是蛋白质的比例低了少许，脂肪的比例高了少许。这种滋阴平补的肉食比之偏于温补的鸡肉更适合现代城市人食用。一般来说，现代城市人的生活紧张繁忙，一般人都肝火特旺。这类人若有虚，其虚多属阴虚。若补之以鸡羊一类温补物必将成害，若补之以鸭一类滋阴物，或平时多以鸭肉代鸡肉随意食用，必将得益。当然，我这样说，并非认为现代城市人不能食鸡。若非刻意用之煲炖进补，仅在餐桌上食些当无大碍。若怕燥火而又一定要食炖鸡时，则要配些玉竹一类的滋阴物调和一下，不偏不颇，这样才较合防病保健之道。