奶汁方包

端正的方面包好像一个精致的百宝箱，里面装着各种玲珑的“珠宝”，安静的等待着有心人的发掘，在揭开它的时刻，呈现给众人一个诱人的惊喜。在台湾地区它还有一个形象、有趣的名字――“棺材板”，以中间的“材”字来讨得一个发财的好口彩。热量标注：此菜热量为192千卡/人

用料

未切片的方面包        1条
（截面约20cm见方大小）
鸡胸肉                1片（约100g）
胡萝卜                1根
豌豆粒                50g
西式火腿              50g
玉米粒                50g
洋葱                  1/3个（约50g）
面粉                  2汤匙（30g）
牛奶                  100ml
盐                    1茶匙（5g）
白砂糖                2茶匙（10g）
白胡椒                1/3茶匙（2g）
油                    800ml（实耗30ml）

做法

1. 将整条方面包切下1片1cm厚的方片作盖子，再切出8cm长的方块。在方面包块的截面处下刀，四周留下1cm的厚度，将方面包块中间掏空，底面不要挖透，预留2cm左右厚度。
2. 胡萝卜洗净削去外皮，切成1cm见方的小丁。鸡胸肉和西式火腿一同切成1cm见方的小丁。大蒜和洋葱去外皮切碎。
3. 锅中放入适量热水烧沸，放入胡萝卜小丁汆煮3分钟，捞出后沥干水分待用。再将鸡胸肉小丁放入，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。
4. 中火烧热炸锅中的油，待烧至六成热时（用手背置油锅上方可感到明显的热气），将方面包块和作盖子的面包片放入，用中火将它们分别炸制成金黄色，随后捞出沥干油分稍稍放凉。
5. 炒锅中留底油，烧热后放入洋葱碎爆香，随后放入胡萝卜小丁、鸡胸肉小丁、玉米粒、豌豆粒和西式火腿小丁翻炒片刻，接着调入盐、白砂糖和白胡椒粉拌炒均匀。
6. 将面粉倒入炒锅中和其他材料一同煸炒出香味，再倒入牛奶和适量