椰香红薯糯米球

    做这道椰香红薯糯米球甜品，在用料的量上面完全根据红薯的干湿度来调节，没有固定的糯米粉和椰浆的配比，所以在制作的过程中红薯是主料，椰浆和糯米粉始终根据红薯的量和干湿度依照步骤慢慢的添加，甜味度也根据个人的口味适量添加。

    原料：红薯，糯米粉，椰浆，椰蓉适量，白糖（或者蜂蜜）适量

    做法：

    1、红薯削皮，切块，放入高压锅里面隔水蒸20分钟。

    2、用擀面棍捣成泥。

    3、放入平底锅里面炒去些水分，变的浓稠状即可（图3--图4）。

    4、放入椰浆，一勺一勺的加进去，不停的搅拌，直到变成糊状（我加了6大勺），这个时候可以放入蜂蜜或者白糖一起搅拌(图5)。

    5、然后加入糯米粉，直到又变成泥膏状，放入微波炉里面高火叮3分钟（图6--图7）。

    6、干爽的碗里准备好椰蓉，手上用黄油涂抹一边，然后开始做小园子，做好一个放入椰蓉里面滚一下即可（图8）。

    小贴士：

    1、在做薯泥的过程中，用锅炒过是为了多去掉点水分，然后多加入些椰浆