红焖羊肉

原料：羊排、红萝卜、大葱、姜、八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等

做法：

1、羊排焯水，洗净，焯水的时候放半个苹果，能帮助去除膻味;

2、锅内烧油，糖、辣椒、大葱姜等卤料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好);

3、添水，大火烧开，小火焖一个小时;

4、放入切好的胡萝卜块，加盐再焖半个小时就行了。