蘑菇芝士饭的做法

芝士融化后渗透进饭菜之中，更加突显内容的丰富多彩。

用料

滑子蘑     1汤匙（15g）
萨拉米肠   2片
西芹茎     1根
洋葱       1/4只
罐装玉米粒 1汤匙（15g）
罐装豌豆粒 1汤匙（15g）
袋装芝士条 半碗
熟大米饭   1碗
橄榄油     1汤匙（15ml）
盐         1茶匙（5g）
白胡椒粉   1/2茶匙（3g） 

做法

1. 将萨拉米肠切丝，洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟，用橄榄油先将洋葱粒爆香。
2. 加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆，以微波炉大火4分钟烹制，调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。
3. 取另一个稍大的微波容器，先放米饭，表面均匀覆盖炒好的菜。
4. 最后铺上芝士条，放入微波炉内以中火3分钟加热，待芝士溶入饭内即可。

小贴士

可以用前一餐剩下的冷米饭，不但省时方便，而且饭会比较爽身，融进芝士也不会黏腻。