材料:猪肉、鸡蛋、粉丝、菠菜、高汤作法:1.猪肉切片,加入盐、料酒、生粉(淀粉)拌匀腌30分钟2.鸡蛋打散,煎成蛋饼,切丝3.粉丝用冷水浸泡4.菠菜淘洗干净,水烧开,然后放入菠菜浸烫变色既可捞出。5.高汤(或者水)烧开,到入腌好的猪肉片、粉丝,大火煮沸,撇净浮沫。 加入白酒,精盐、菠菜起锅装盆。最后放入鸡蛋丝即可。