清炖羊肉

材料：羊肉、红萝卜、香菜、葱、姜、蒜、花椒、盐、味精、白胡椒粉、枸杞

做法：

1、羊肉放在热水里汆水，倒入少许白酒，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来，用清水冲数遍。

2、红萝卜切块，姜拍碎，这样姜汁能煲出来，即驱寒又好味。

3、在沙煲内加入足量清水，除红萝卜外，将所有材料放入。

4、选择了炖肉档，炖开后，再放入红萝卜。

5、盖上锅盖再炖2个小时。放入香菜、盐、胡椒粉、味精即可。