核桃

生核桃仁，洗净，根据口味温水，加盐或糖，浸泡10分钟，取熟后晾干。装大盘，铺开。用微波炉，大火4——5分钟，中间2分钟翻动一次。 密切注意快到点的时候，可以闻到香味，听见吱吱的冒油声（这时特别容易焦了），取出晾凉了。也可以研磨成粉，做成核桃糊。核桃富含亚麻酸等不饱和脂肪酸，有利大脑发育。