人的运气有盛衰之别，人们在面对不可知的命数时，往往显得茫然无助。一直以来人们都有
原料：西兰花1颗 牛里脊肉300克 大蒜2瓣
调料：料酒1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 干淀粉1汤匙（15克） xo酱1汤匙（15克）或等量耗油 盐1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml） 香油几滴
做法：
1.西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2.汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。
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3.锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。
提示：
1.牛里脊肉很容易熟，煸炒至变色后，基本就熟了，不要过度烹饪，否则肉中的水分流失，反而导致口感不好。
2.将西兰花提前焯烫一下至熟，也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。
