豆花肥肠

材料 ：熟猪肠、内酯豆腐　郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、白糖　十三香　味精、姜、蒜、香葱、料酒　熟花生

做法：

1、 锅内放油，油热放花椒、姜、葱，豆瓣、泡椒爆香。

2、肠头放进去煸炒，炒出香味颜色后加入料酒高汤烧沸。

3、肠头放进去煸炒，炒出香味颜色后加入料酒高汤烧沸。

4、放入豆花进味，肥肠烧至入味加盐，糖，十三香，味精调味（根据个人喜好我加了些醋，感觉吃起来不腻）

5、将香酥花生用擀杖擀碎，装盘后撒上香葱和花生碎即可。