梅干菜烧肉

原料：梅干菜100克（我放的比这多，因为我更喜欢吃梅干菜），五花肉500克；

调料：米酒60ml，糖20克，老抽50ml；

做法：

1、五花肉洗净切块；

2、梅干菜用温水泡开，洗净；

3、炒锅中放50ml油，烧热，将五花肉放入爆炒至出油、表面微焦；

4、倒入米酒、糖和酱油，炒匀；

5、倒入梅干菜炒匀后，倒水没过菜和肉；

6、大火烧开后转小火焖烧1小时左右，汤汁浓稠即可，把菜和肉聚拢，用一个大碗扣住，倒过来就可以了！

小贴士：梅干菜有特殊的鲜味，不用再放盐和鸡精了！