麻婆豆腐新做法

主料：
豆腐两块，肉末。
调料：
郫县豆瓣辣酱，酱油，糖，味精，红油，花椒粉，葱，姜，蒜。
做法步骤：
1、豆腐切成小块，用开水淖一下。把葱，姜，蒜切成细末。
2、锅中热油，爆香姜蒜末，把肉末倒下去炒转色，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油，再下少许酱油。把豆腐下锅，加一杯水焖。水开后，转中火焖到汁浓。再加糖，味精，淋上红油。出锅撒上葱末，花椒粉即成。